クリームシチューの作り方（ルーなし）

先日、クリームシチュー作りたいのにルーを買い忘れ、でももうクリームシチュー以外作れない！とルーを使わず作ってみたら案外上手にできたので、ここで公開記録しておこうかと思います

【材料】6人分

鶏モモ　2枚

ジャガイモかサツマイモ　1袋

玉ねぎ　中2個

人参　2本

エリンギ　1パック

ブロッコリー　1房

小麦粉　大さじ2杯

牛乳　３００ｍｌ

コンソメ　３キューブ

【作り方】

①玉ねぎを半分に切り、それを3から4等分のくし形に切る。エリンギを3ミリ幅3センチ角くらいに切る。人参は1口大に、鳥ももも一口大に

②玉ねぎとエリンギを鍋で油をひいて炒める。ブロッコリーは房を容器に入れてラップし、レンジでチンしてゆでる

③鍋に人参、ブロッコリーの芯部分、を加え炒め、ジャガイモ（サツマイモ）も加えて中火で焦がさないように炒める（８分くらい。玉ねぎがしんなりするまで）塩コショウする

鶏モモはフライパンに油をひいて軽く炒め、塩コショウする

④鶏モモを鍋に加え軽く混ぜる。水をひたひたより少し少なめにいれ、コンソメをいれて蓋をして沸騰したら中火にし、15分煮る（材料が柔らかくなるまで）

⑤牛乳に薄力粉を入れ、ホイッパーで球が無くなるまで混ぜ、3回くらいに分けて鍋に混ぜ加える

⑥中火でとろみが出るまで混ぜ、バターを好みで加え、ブロッコリー房も加え、コショウも少し振る

完成ー

体がほかほかあったまります

おコメ騒動に思うこと

お米すら満足に食べられないなら

子どもは産めません

少子化はもう止められないのだろうけど

日本人が絶滅しないように

主食ぐらいは自国で賄えるようになった方がいいと思う

残り物で作った親子丼が意外に美味

鶏モモ肉があったので、夜は親子丼だと決めた日のこと

一旦そう決めたら、それ以外もう考えられないし考えたくない

そして近所のスーパーにお買い物へ行って、その他の材料を買って

さあいざ作ろうと思った時、なんと、玉ねぎのストックが1個もないことにきづく(ﾟДﾟ;)

あーもう自分のバカ！玉ねぎなかったよ！！買ってきたらよかった…(T_T)

と嘆き悲しんだところで、玉ねぎが現れ出るわけはもちろんなく

どうにか玉ねぎなしで乗り切るしかないと冷蔵庫をゴソゴソ。すると

何かに使えるかな？と思って置いてた大根の皮を発見！

いいぞ、これ炒めたら玉ねぎみたいに甘くなるんじゃ？

ついでにシイタケもみつけ、いつも親子丼にシイタケは入れてなかったけど、シイタケって入れたら美味しい絶対

そうして作った親子丼でしたが、これが何と、料理本通りに作っているいつものより美味しくできた

親子丼好きの息子も「いつもより美味しい」と

やった私エライ～。伊達に20年晩御飯作ってきたわけじゃない！と、自分のうっかりは忘れて主婦としての自信を取り戻すことに成功

忘れないように突貫親子丼レシピをここに記録しておきます

（親子丼3人分）

材料　鶏モモ　2枚

　　　大根の皮　1/3本分　　　

　　　シイタケ小５こほど

　　　卵　6個

作り方　①大根の皮は長さ3センチくらいのせん切り、シイタケもせん切りに

　　　　②鶏モモは小さめの一口大に切る

　　　　③フライパンに油大１をひき、中火に。温まったらシイタケを入れ、しなっと　　

　　　　　なるまで炒める

　　　　④大根を加え、3分ほど炒める

　　　　⑤鶏モモを加えて表面に色づくくらいまで炒め、少し塩をふる

　　　　⑥水１５０CCを加え、沸騰させる

　　　　⑦和だし小さじ3ほど、砂糖小さじ３，みりん大３、濃い口しょうゆ大３

　　　　　を加える。卵6個をボウルで溶く

　　　　⑧中火で鶏肉に火が通ったら、卵を半分加える

　　　　⑨少し固まってきたらもう半分を加え、好みの堅さになるまで沸騰させ、

　　　　　あったかいご飯の上に盛る

今日の楽（らく）家事 簡単タンドリーチキン

長らく更新していませんでした

とにかく飽き性なので、何をやっても続きません

毎日が思い付き

家事を最も楽にする方法って結局

「ごはんのメニューを考える時間を減らす」

ことなんですよね

だってこれが一番しんどいし、めんどくさいし

なので以降、これ楽！思ったレシピを、自分へのメモ書きとして記録しておくことにしました

以下『簡単タンドリーチキン』のレシピです

◎材料（4人分）

鶏モモ肉　一口大の袋入り　　450×2袋

プレーンヨーグルト　　　　大さじ６

ケチャップ　　　　　　　　大さじ２

ニンニクチューブ　　　　　大さじ２から３

ショウガチューブ　　　　　大さじ２

カレー粉　　　　　　　　　大さじ２

しょうゆ　　　　　　　　　大さじ1

鶏モモ肉の切り身『袋入り』を使うことで、ボウルを使わないですむから洗い物が減る！ここが今日の楽ポイントです

鶏のアブラでネトネトになったボウルを洗う・・・この面倒な作業を短縮できます

鶏モモ肉の袋に材料を全部入れ、揉みこんで1時間ほど冷蔵庫に寝かせておき

調理する前に出して常温にします

フライパンにオリーブ油を大１ひいて、鶏肉を敷き詰め中火で焼きます（表裏で8分から10分）

唐揚げよりヘルシーで、子どもも旦那さんも満足する1品となりました

4人分にしたら多めです。我が家は旦那さんがよく食べ、育ち盛りの息子がいるからですが、それでも今回ちょっと残ったので、焼かないで袋ごと冷凍保存しました。お弁当に使えます

副菜はビーツのスープ。これも簡単

玉ねぎ炒めて水入れて、ビーツを煮込んでコンソメ入れるだけ

滅茶苦茶ヘルシーで大満足でした

熱中症対策に霧吹き

20年ほど前に友人がタイへ行った時、タイは40度越えの日もあると聞き大変驚いたのですが、日本もそんな感じになってくるとは思いもよりませんでした。熱中症が心配ですね

でも夏休み、暑いと言っても子どもは外で遊びたい生き物。親はそれに付き合わないといけません。大変です。

私もプールや海、噴水のある公園によく連れて行きました。子どもは水遊びが大好き

でもやむを得ず、水のないところへ連れて行かないといけない場合もあります

末子が小２の夏休み、中学生兄の野球部試合観戦に連れて行くことに

さて暑いから愚図るだろうな、どうしようと思案していたら、霧吹きを持って行っていiいかと言うので許すとそれがすごく良かったんです

ミストを設置している施設がありますが霧吹きも同じで清涼効果十分。時々シュッシュとするとかなり暑さが軽減されたのは驚きでした。だから近所のお友達と霧吹きかけあってよく遊んでたのか、と。100均のおもちゃ最強です

グラウンドに隣接した応援席は日陰も何もなく、コンクリートの照り返しで座っているだけで倒れそうになる。子どもは日傘にも入ってくれないし。でも霧吹きのおかげで最後まで愚図らず観戦してくれました

周りにいた他の保護者に迷惑かなと心配したら、みんなもミストで涼んだようで場が和んでたのもよかった

水は当然入れっぱなしにしないで、毎日取り換えないといけないし霧吹きも当然綺麗なものを

そんな末子も、半強制しないと休日を一緒に過ごしてくれないお年頃になってくれ

昨日は彼を連れて実家へ帰省。ランチの後、近くのイオンモールへ

休日にイオンへ行くとやっぱり家族連れが多いです。そして特に田舎のイオンの風景だと思うのは、大声で泣いたりわめいたりしている子どもがあちこちにいるけど、親はベビーカーに乗せたり手を引いたりして諭すこともなくそのまま買い物を続け、そして周りは誰もそのことを気にしている様子はなし

田舎では子どもは普通に泣いたりわめいたりする生き物だということを、皆承知しているから誰も動じない

我が家の息子たちも、ほんの少し前まであんなだったな

イオンに行くたびに拗ねて泣いて、それに対応する時間がお出かけ時間の4分の１はあった。パパがいるとすぐに抱えられて、どんなに暴れてもボコボコ殴ってきても強制移動

懐かしい日々

今大変な想いをしているパパとママ頑張ってー、と心の中でエールを送った

麻婆茄子

昨日適当に作った麻婆茄子

滅多に褒めない旦那さんに思いもよらず褒められたので

どうやって作ったか忘れないうちにレシピを書いておこうかと思います

🔹材料（4人分）

茄子　3本（大き目）

鶏ミンチ肉　300グラムくらい

青ネギ　半束

ニンニクチューブ　大さじ１くらい

片栗粉　小さじ1くらい

🔹合わせ調味料

水　250～300ｃｃ

鶏顆粒だし　大さじ１くらい

みりん　大さじ１

酢　大さじ１

醤油　大さじ2

オイスターソース　大さじ２

コチュジャン　大さじ１半くらい

🔹作り方

①フライパンを熱してサラダ油大さじ１半くらいいれる

②鶏ミンチをいれて炒め、ニンニクチューブも加える

③少し色づいたら適当に切った茄子を入れる（長さ5センチ、幅1センチくらいの棒状）

④茄子に火が通るまで炒める（しなっとなるまで）

⑤合わせ調味料をいれる

⑥片栗粉を水５０ｃｃ（分量外）くらいに溶いて加え、全体にとろみが出るまで炒める

⑦青ネギの小口切りを加えてさっと混ぜる

完成

食べ終わってから、しまった写真を撮っておけばよかったと思いました

白ご飯とともに。コショウか山椒をどっかで入れたらもっとパンチの効いた味になるでしょう

昨日のメインはこれではなく豚のヘレかつで、それに合うかといえばちょっと違うかなと思うんですが、野菜が茄子しかなかったので仕方なし

ああー今日は何にしよう・・・誰か決めてえ

大腸内視鏡検査を受ける

大腸内視鏡検査を初体験したお話を書きます

健康診断は職場で受けるのみでしたが、昨年、母の闘病の様子を見てさすがに怖くなり

年齢的にそろそろやばいかもと人生初の人間ドックへ行ったらドンピシャ、大腸の要精密検査だと診断されてしまいました

そういえば、叔母がちょうど私の年齢で大腸がんで亡くなっている。今思うとなんて若い時に亡くなったのだろうと、叔母が大変気の毒になる

大腸がんは怖いけど検査って面倒だなと思いつつ、近所の病院へ行き検査の日程を決め、色々と注意事項を言われてふんふんと聞いたものの

あまり下準備が得意でない私、ああ、しっかり注意事項を確認すればよかったと思う失敗をやらかす

これから受ける方がいたら是非参考にしていただければと思います

検査当日の朝、下剤を2リットルの水で薄めて飲まないといけないのですが、普通の水を2リットル飲むのも大変なのに、私の作り方が悪くて超マズい下剤に仕上がった

冷蔵庫の中にある浄水ポットの水を使用したら、薬が完全に溶けなかったのです

容器に「冷水では溶けにくい」と、ちゃーんと書いてあったのに見逃してました

１杯目を飲んだ後、底に塊が残っているのを発見。あ、溶けてないわと容器をぶんぶん振って溶かしきったら、そこからが味が凝縮されてしまって海水のように塩辛い( ﾉД`)

海水1.8リットル飲むのはきつかった。もう一度薄めれば良かったのかもしれないですが、飲む量が増えるのも嫌で

「前日に作って冷蔵庫にいれとくと飲みやすいですよ」とも、ご丁寧に書いてあったのに。次回からは必ずそういたします

気が付くと1時間半たってるのにまだ1リットルも残ってて、これはやばいと最後はごくごく一気飲みのような感じでした。もう吐きそうになりながら

美味しく飲めるように、ちゃんと前日に作っておけばよかった

そして病院へ。連日テレワークの旦那さんに病院まで送ってもらう

車を降りると何故かニコニコと手を振っていつまでも見送ってる夫。入口で警備してる人が「早く車を退けろよ・・・」みたいな目でみていたため私が駆け足で病院へ入る

検査用の服に着替えたら（ロングの羽織のようなもの）問診、久しぶりの注射がちょっと痛い

意識がなくなるって怖いなと思っていると、「全く痛くないし知らない間に終わってるから大丈夫ですよ」と看護師さんがにっこり

ご年配の看護師さん私の心を読んでいました。それで少し心が軽くなる

ベッドに案内され、まず胃カメラ、ジェリー状の喉の麻酔薬を口に入れられる

5分ほど飲み込まないでと言われ、苦いのが喉の奥にねっとりとあるのを耐えていると、だんだんと喉の感覚がなくなってきた。気持ち悪い・・・

そして酸素マスクのようなものをカポッとはめられたら担当医が来て、よろしくお願いしますとあいさつしたすぐそのあとの記憶がもうはっきりしない

治療のためとはいえ、やっぱり寝ている間に自分が何かされていて、その記憶が全くないというのは気持ちの良いものではないですね。

でも、何か大きな病気かもしれないと気弱になっている私、ベッドの周囲でテキパキと動く看護師さんを見ていると頼もしく感じられて、こうした人達のお陰で病気が治るんだなと、感謝。

検査後、何か飲み込むと喉が痛い。胃カメラが当たって傷が出来たのでしょう

旦那さんに迎えに来てもらい帰宅。今日だけはテレワークしてくれててよかったと思う

検査前からの食事制限のおかげで、お腹のお肉がすっきりとなくなった。やったあ！と思っていたら、1週間後普通の食事に戻したらお腹もきっちり元通り。健康の証？